目を閉じ、大きく深呼吸してから作業を開始することで、意識を「今ここ」に集中させます。食材を洗う、刻む、巻く。座らずに無心に日常の料理作業に集中し、心を整えます。作業中は、スマホを横に置くことになり、デジタルデトックスになります。この方法はストレス軽減や集中力向上に役立ちます。
YUI MAKI METHOD（商標出願中・オンライン料理教室）とは、最新のマインドフルネス理論（心理学・脳科学の知見）をベースに、日本の伝統的な「和食文化」を融合させた独自の料理メソッドです。
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1.YUI MAKI METHOD
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2.YUI MAKI METHOD ＼★★★おすすめ／ 認定コースあり（任意） |
3.YUI MAKI METHOD 認定講師コース | |
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コース名 （初級：雪・中級：月・上級：花） |
初級：雪（YUKI) Level 1：セルフマネジメント 自分と結ぶ |
中級：月（TSUKI） 「Level 2：インストラクター養成」 大切な人と結ぶ |
上級：花（HANA） 「Level 3：マスタートレーナー」 和の文化と結ぶ |
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コンセプト |
キッチン×マインドフルネス入門 |
家族や友人の笑顔を想いながら巻く
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和の心とキッチンマインドフルネスの伝道師 |
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カリキュラム |
・呼吸を整え、集中する ・基本的なYUI MAKI（巻き寿司）を通じ、自分の心と向き合う癒しの時間 「YUI MAKI」5種 YUI MAKI オリジナル ・柴犬（復習・YUI MAKI ととのいチェックシート） 和の縁起物３種 ・三毛猫、たぬき、鶴 伝統柄１種 ・桃の花 「ヘルシー和風スイーツ」 ・そば猪口豆腐アイス（2種） ※世界的に健康ニーズが高まっており、NYやロンドンでは豆腐ムースや豆腐ソフトクリームが「洗練された大人のスイーツ」として人気です。 「キッチン×マインドフルネス基礎講義教材」 「和の心トリビアカード」 （動画・レシピ・PDF教材） |
・YUI MAKI ・伝統的な巻き寿司 ・パーティ用レシピ 「スパークリング乾杯ドリンク」 2種 「カナッペ一期一会」 ３種 「YUI MAKI」５種 人気コンテンツ ・シマエナガ（YUI MAKI ととのいチェックシート） 伝統柄 ・四海巻き、バラ YUI MAKI オリジナル ・モダン椿、江戸椿 「デザート」 食べる枯山水ドローイング 「キッチン×マインドフルネス中級講義教材」 「和の心トリビアカード」 （動画・レシピ・PDF教材） |
・高度な伝統技術と、キッチン×マインドフルネスの指導法を学ぶ ・講師として「場」を整え、和の心を次世代へ繋ぐためのコース ・教室運営のポイント （撮影方法、教室集客のためのマーケティング基礎・AI活用術など） 「お正月」「祝い事」「縁起物」のYUI MAKI ・富士山初日の出、福、水引りぼん、花扇（菊水） 「米粉ロールケーキ」 ・技術的価値： 寿司（硬い）とケーキ（柔らかい）の「巻き加減（テンション）」の違いを学ぶことで、指先の感覚を研ぎ澄まします。 「抹茶」 ・世界で大人気の「抹茶」をアレンジ。 ■ 創作・卒業制作 既存のレシピを真似るだけでなく、「自分でレシピ（図面）を起こす力」を養います。「あなたのオリジナル商品を一つ完成させて卒業」です。 |
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価格（税込） |
19,800円（税込） |
66,000円（税込） 【趣味で習いたい方】 修了証発行 【自身のお教室で教えたい方】 別途・認定料：11,000円（税込） 年会費：6,600円/年（税込・コンテンツ使用料） ・雪のコンテンツの商用利用可 |
275,000円（税込） ・認定料金込み ・年会費6,600円/年（税込・コンテンツ使用料） ・企業研修やPTAのイベントなどでキッチン×マインドフルネス講習の開催が可能に |
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【料理教室の先生】ご自身の料理教室でのコンテンツ使用について |
△
・認定講師のみ商用利用可 ・認定なしの方は私的利用のみ可 |
○
・認定講師は商用利用可
・雪コースのコンテンツの商用利用可。 ・月コースのコンテンツの商用利用は、花コースの認定が必要です。 |
◎
・雪・月・花コースのコンテンツが利用できます
・月コースの認定講座開講可能
・月コースの認定講師向けに公式レシピ作成参加・販売も予定しています。スキルシェアサイトOPEN予定 |
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見出し |
◎
紹介文や説明文などを記入してください
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○
紹介文や説明文などを記入してください
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△
紹介文や説明文などを記入してください
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このような課題をお持ちではありませんか？
企業・団体： 従業員のメンタルヘルスケアやチームビルディングの新しい切り口を探している。
商工会・地域コミュニティ： 男女問わず楽しめ、準備の負担が少ない文化イベントを企画したい。
PTA・学校行事： 忙しい保護者のために、短時間でリフレッシュできる癒しの時間を提供したい。
YUI MAKI METHODが選ばれる3つの理由
1. 「調理なし」で実施可能
火気や刃物を使用せず、動画鑑賞とワークショップを中心に構成されています。会議室、イベントホール、オンラインなど、場所を選ばず安全に実施いただけます。
2. 論理的背景による高い満足度
単なる料理紹介ではなく、最新のマインドフルネス理論に基づいた「脳と心の整え方」を解説します。
3. 英語対応の「和の心トリビアカード」
レッスンでは、日本語と英語が併記された「和の心トリビアカード」を使用。和食のルーツやトリビアを楽しく学べるため、国際交流を目的とした団体様にも最適です。
講習プログラム例（60分）
1. キッチンマインドフルネス呼吸を整え、ストレスを低減させる「今ここ」への集中ワーク。
2. YUI MAKI 鑑賞体験
伝統的な巻き寿司が完成するまでの美しい映像を鑑賞。視覚から整う没入時間。
3. 和の心トリビア
「おにぎりの形」「えっ？関西には〇〇巻がないの？」など、会話が弾む楽しい雑学紹介と交流。
講習・講演料（目安）
プラン内容料金（税込）
「企業・法人向け研修メンタルヘルス・チームビルディング」55,000円〜「商工会・自治体イベント文化振興・地域交流イベント」55,000円〜
「PTA・教育機関向け保護者向け教養講座・癒しのワーク」33,000円〜
※参加人数や配布資料（カード等）により変動いたします。
詳しくはお見積もりいたします。
※オンライン（Zoom等）での実施も可能です。
講師実績
芦屋・苦楽園での料理教室主宰： メディア掲載多数（祥伝社「サロネーゼになりませんか」等）。商工会イベント： 地域活性化イベントにて講師登壇、新聞記事掲載。教育機関： PTA主催の巻き寿司教室・文化講座を多数開催。
お問い合わせ・お申し込み
内容やご予算に合わせて、最適なプログラムをご提案させていただきます。まずはお気軽にご相談ください。
和食文化と巻き寿司オンライン教室「YUI MAKI METHOD」主宰
キッチンからのマインドフルネス。心を巻き込み、縁を結ぶ。
はじめまして。
noteでは「yurina」として、語れる和食文化を発信しています。
また、Weblina代表のAIデジタルコンサルタント「YUKO」として、【料理教室専門】Kindle出版＆教室自動化マーケティングコンサルティングも手掛けています。
経歴と想い2010年より「巻き寿司」の奥深さに魅了され、芦屋・苦楽園での教室主宰を経て、現在はオンラインを中心にその魅力を伝えています。京都の5つ星ホテルのウェディングプランナーとして培った「ホスピタリティ」と、最新の脳科学・心理学を融合。忙しい現代人の心を調律する「YUI MAKI METHOD（商標出願中）」を確立しました。デジタルが加速する今だからこそ、手仕事のぬくもりを大切に。
ビジネスも食卓も、AIと感性を味方につけて、より豊かにアップデートするお手伝いをします。
実績・活動メディア掲載: 読売新聞（巻き寿司特集）、徳島新聞、祥伝社ムック『サロネーゼになりませんか』等 (500 x 500 px).png)
